即宣网
柏林 (dpa/tmn) – 在灰暗的秋天，无论是点几支蜡烛，盖上温暖的毛毯，舒适地坐在沙发上，看喜欢的电视剧，或是享用一张酥脆的披萨，都没有更好的享受方式。我觉得很少有东西会超过这个。尽管自制披萨需要一些准备工作，但为了美味，这些努力总是值得的。今天我结合了一些秋天的配料，创造了一款特别的披萨。光闻到味道就让人想要更多。对于这次的面团，我仍然使用了我一直以来的特别食谱，这保证了底部的香脆。
一份烤盘披萨的原料
面团：360 克 面粉（根据需要可多加）
200 毫升 温水
1/2 块 酵母
2 大匙 橄榄油
1 茶匙 盐
配料：
1 小罐 切块番茄
胡椒、盐
披萨香料
2 个 红洋葱
少许 糖
深色香醋
一把 核桃
6 块 半干或油腌干番茄
100 克 戈贡佐拉奶酪
1/4 个小北海道南瓜
1 个 新鲜马苏里拉奶酪球
欧芹
150 克 切成条的腌猪肉
半个柠檬的汁
橄榄油
制作方法
1. 将酵母溶于温水中，并与其余材料揉成面团。然后盖上置于温暖处静置发酵一个小时。2. 将烤箱预热至250度，上下火。
将切块番茄与盐、胡椒和披萨香料搅拌均匀，放置一旁。用少许橄榄油在平底锅中加热，把切成半圈的洋葱放入锅中煎炒，稍加盐，撒上糖，稍微煮至焦糖化，然后用深色香醋调味。也放置一旁。3. 洗净南瓜，去籽，切成非常薄的片。用柠檬汁、2大匙橄榄油、胡椒、盐和披萨香料腌制。将欧芹和核桃分别粗切。将腌肉在无油平底锅中煎至酥脆。将马苏里拉奶酪切片。4. 现在开始组装披萨。
首先，将面团在烤盘大小的烘焙纸上展开，然后将其放在烤盘上，刷上番茄酱。5. 依次将剩余的配料加入，从马苏里拉开始。最后撒上手撕的戈贡佐拉奶酪和欧芹。6. 放入烤箱。当面团边缘变棕色和酥脆时，把披萨从烤箱中取出并享用。
