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2024年的世界粮食日到来之际，印度正面临营养不良和因不健康饮食引发的非传染性疾病的双重挑战。今年的主题是‘为了更好的生活和未来的食品权’，强调将获得营养食品作为基本权利的重要性，这为更健康和更可持续的未来铺平了道路。尽管以农业丰饶闻名，印度却面临着一个明显的讽刺。作为主要粮食生产国，惊人的数量的人口仍遭受粮食不安全和营养不良。
据2024年《全球粮食安全和营养状况报告》显示，超过55.6%的印度人——超过7.88亿人——无法负担健康饮食。这个令人震惊的统计数据反映了水果和蔬菜等营养食品日益不可获的现象，这是由于成本上升和市场充斥着不健康的超加工食品所致。印度的肥胖率正在快速上升，特别是在儿童中。据SOFI报告显示，5岁以下儿童的肥胖率已从2012年的2.2%上升到现在的2.8%。
而成人中，7.3%受到影响，相较于两年前的4.1%，急剧上升。这一增长主要是由于含有隐藏糖分、过多盐分和不健康脂肪的超加工食品的广泛消费。这些营养贫乏的食品因其经济实惠和便利性，在印度饮食中越来越普遍，掩盖了更健康和更有营养的选择。报告还审查了印度、巴西、中国和南非的全球20大食品和饮料公司生产的35,550个产品，揭示只有4-12%的销售额来自更健康的产品。
在印度，廉价、不健康食品的普遍存在推高了营养丰富食品的成本，造成了一个悖论：不健康食品虽然丰富且便宜，但在均衡和健康饮食中必需的食品对于很多人来说仍然遥不可及。这一令人困扰的趋势显著增加了与饮食相关的非传染性疾病的负担，进一步对国家的医疗体系构成压力。为遏制不健康食品消费的上升，应采用包装前警示标签（FoPWL）作为一项监管措施，帮助消费者做出明智的选择。
FoPWL提供了关于包装食品中高水平有害成分（如糖、盐和饱和脂肪）的清晰、可视化指示。这个系统特别重要，因为繁忙的年轻消费者和有限的识字能力者可能会发现传统的营养标签难以理解。一些国家已采用FoPWL系统并取得了可喜的效果。印度在这方面也采取了一些措施，印度食品安全标准局（FSSAI）提出了为包装食品设定星级评级系统。然而，这一草案因效用较低而受到广泛批评，因为它未能清楚地区分健康和不健康食品。
更有效的系统应包含包装前警示标签，标有清晰的符号或颜色，以表明有害成分含量高，避免消费者选择不健康的选择。确保健康食品的权利需要的不仅仅是标签系统，还需要一个全面的政策框架，解决粮食不安全和不健康饮食的根本原因。这包括规范超加工食品的市场营销，推广更健康的替代品，并使营养食品更实惠。针对儿童和年轻人的不健康食品的激进营销——通常使用吸引人的包装、名人代言和误导性的健康声明——是一个主要挑战。
需要更严格的法规和执法，以及单位在改善健康食品获取方面的努力。虽然国家通过如“总理穷人福利粮食计划”提供免费粮食，以及《国家粮食安全法》提供补贴粮食，以确保粮食权利，这些计划在促进更健康饮食选择方面仍有局限。对水果、蔬菜和其他营养密集食品的补贴，加上对超加工食品的更高税收，可能有效地将消费模式转向更健康的选择。
2017-2022年国家多部门行动计划旨在通过法律和运动减少NCD风险因素，强调不健康饮食和不健康食品及饮料的激进营销作为关键挑战。尽管有努力，仍存在重大差距，需要更有力的措施来对抗超加工食品对印度饮食的影响。印度日益增加的非传染性疾病负担，威胁到医疗系统，并危及未来几代人的福祉。食品权不仅仅是满足饥饿，还在于确保所有人获得营养、安全和负担得起的食品。
这个原则对于实现可持续发展目标（SDG），特别是SDG 2（到2030年消除饥饿和一切形式的营养不良）至关重要。不幸的是，与其他发展目标相比，印度在实现这一目标方面显著落后。在庆祝世界粮食日时，让我们重申确保所有印度人健康食品权的承诺。监管措施如FoPWL是必不可少的，但更广泛的策略——如公共教育和行业问责制——也同样重要。
只有通过全面努力，才能为我们自己和未来的几代人确保更美好的生活和更加光明的未来。
