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格洛斯特食品码头将在新的一年里欢迎其最新业务进入独立的食品和饮料社区。总部位于Cirencester的Roots+Seeds咖啡厅和厨房将占据最后一个码头区空间，设有大型室内和室外座位，可欣赏格洛斯特码头的景色。为包括狗在内的每个人创造一个欢迎的氛围，他们将每天提供咖啡、早餐、早午餐和午餐，并在周五和周六晚上提供晚餐。
主厨Sam Idoine使用来自格洛斯特25英里半径范围内值得信赖的供应商和种植者的当地农产品，包括Roots+Seeds自己的花园，制作了受法国影响的现代英国菜肴菜单。菜单将定期更改，包括白天和晚上的菜单，包括一个“特价板”，上面有根据季节和当天展示当地手工艺品的美味“Field to Fork”菜肴。联合创始人Toby Baggott和Sam Lawson King热衷于使用新鲜的本地农产品。
所有食物都将根据订单新鲜制作，包括巴瑟斯特庄园当地饲养的牛肉、羊肉、猪肉、家禽和野味，每天从布里克瑟姆运送新鲜的鱼类和海鲜，以及当地采集的食材，如野生大蒜、荨麻、蒲公英、野生食用花黑莓和林地蘑菇（如有）。日间菜单包括经典的早午餐、三明治、沙拉、扁面包和蘸料，以及汉堡和意大利面等更丰盛的菜肴。Sam说：“每道菜都有素食和纯素菜肴，满足了所有的饮食要求。儿童菜单既有健康的选择，也有常年的最爱。”
Food Dock联合创始人Ken Elliott表示：“这是一个非常棒的空间，我们很高兴有Roots+Seeds Café&Kitchen将其打造成自己的空间。除了令人兴奋的全天菜单外，他们还将在午餐时间提供新鲜的外卖。很高兴有另一家独立企业为Food Dock的组合增添个性。”
Roots+Seeds Café&kitchen Gloucester将打造一个现代工业氛围的明亮通风空间，配有开放式厨房和全高窗户，还将提供一个完整的酒吧，里面有联合创始人Sam Lawson King制作的屡获殊荣的King Stone Gin。特色鸡尾酒中混有自制的灌木、甜酒和搅拌机，以及当地葡萄酒公司Talking wines策划的精选葡萄酒。
Roots+Seeds联合创始人Toby Baggott说：“我们很高兴能够在格洛斯特食品码头开设第二家餐厅。”。“这个地区不仅是一个以一流的独立食品店而闻名的成功中心，而且是一个美丽而历史悠久的地方，可以欣赏到维多利亚盆地的美景。
