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英国化学家团队创造了世界上最薄的意大利面，比人类头发细约200倍。伦敦大学学院（UCL）的团队使用了一种名为“静电纺丝”的技术来制造纳米纤维，这是硕士生比阿特丽斯·布里顿研究的一部分。该研究的合著者亚当·克兰西博士说：“要做意大利面，你需要把水和面粉的混合物推过金属孔。”。“在我们的研究中，我们做了同样的事情，除了我们用电荷把面粉混合物拉过。它实际上是意大利面条，但要小得多。”
据该论文的一位作者称，科学家们不打算吃掉他们的纳米淀粉，因为它会在“不到一秒钟”的时间内煮过头。相反，这是一个有用的实验，可以创造用于医疗保健的环保纳米纤维。合著者Gareth Williams教授说：“纳米纤维，如淀粉制成的纳米纤维，具有用于伤口敷料的潜力，因为它们非常多孔。”。“此外，纳米纤维正在被探索用作再生组织的支架，因为它们模仿了细胞外基质——细胞构建的蛋白质和其他分子网络来支持自己。”
伦敦大学学院的研究小组表示，纳米纤维通常是通过从植物细胞中提取淀粉然后纯化而制成的，这需要大量的能量和水。阅读更多来自天空新闻：人工智能如何让你与太空对话
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使用面粉等原料中的淀粉可以使这一过程更加环保。克兰西博士说：“纯化淀粉需要大量的加工。”。“我们已经证明，使用面粉制造纳米纤维的一种更简单的方法是可能的。”
下一个已知最薄的意大利面被称为su filindeu，或上帝之线，是由撒丁岛诺罗镇的一位意大利面制造商手工制作的，只有400微米宽。成为第一个获得突发新闻的人
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然而，su filindeu被认为比新的静电纺丝产品厚1000倍，后者比某些波长的光窄。新纳米星的每一条链都很薄，任何形式的可见光显微镜都无法清楚地捕捉到，因此它们是用扫描电子显微镜测量的。
