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英国咖啡协会执行董事保罗·鲁克指出：“如果你追溯到20年前，咖啡对健康的影响相当负面。”。“这已经完全扭转了局面，因为人们已经发现，烘焙咖啡时释放的一些成分对你的健康有益。”预防心脏病、2型糖尿病和痴呆症只是咖啡被认为可以增强我们健康的一些方式，研究表明，每天喝五杯咖啡是理想的剂量。它的强效作用被认为是由于它含有一长串化合物，如多酚、类黑素和胡芦巴碱，以及它的高纤维含量。
然而，杯子周围的好处可能取决于它的准备方式。在这里，专家们揭示了你去喝咖啡的好处和潜在的陷阱。最佳抗氧化剂咖啡：速溶
爱好者可能会对粉状速溶咖啡嗤之以鼻，但他们是少数——这是英国最常见的咖啡类型。Rooke解释说，它是由咖啡豆研磨成细粉制成的，然后加水并提取水分。然后进行喷雾干燥或冷冻干燥。
布达佩斯塞梅尔威斯大学医学影像主任Pál Maurovich Horvat博士研究咖啡如何影响我们的健康，他指出，速溶咖啡的优点之一是通常比研磨咖啡含有更多的抗氧化剂，可以防止细胞损伤。这包括类黑色素，它增加了细菌的多样性，有利于肠道健康。但Maurovich Horvat博士指出，它通常含有比研磨咖啡更多的咖啡因和两倍的丙烯酰胺，这可能会产生有害的副作用。
国际癌症研究机构（IARC）已宣布丙烯酰胺为“可能的人类致癌物”，这意味着有强有力的证据表明该化学物质会导致人类癌症，但没有确凿的证据。然而，加拿大麦吉尔大学的研究人员表示，值得注意的是，你每天需要喝大约10杯速溶咖啡，他们摄入的丙烯酰胺才会成为一个问题。对心脏健康最好的咖啡：过滤咖啡
过滤咖啡通过纸或金属过滤器，如用Aeropress或过滤咖啡机制成的过滤器。
Rooke解释说，就像所有其他非速溶咖啡一样，它是由经过烘焙和研磨的咖啡豆制成的。对于那些寻求心脏健康促进的人来说，这可能是最好的选择。挪威的研究人员分析了20年来50万人的咖啡习惯，发现喝过滤咖啡的人动脉疾病和死亡率较低。每天一到四杯是这种保护作用的剂量。
虽然这项研究没有证明过滤比未过滤更健康，但科学家们指出，未过滤的二萜含量是未过滤的30倍，特别是两种称为cafestol和kahweol的二萜，这两种化合物会增加胆固醇，因此可能会增加心脏病发作和中风的风险。然而，一系列研究一再发现，喝咖啡总体上有益于心脏健康。对大脑健康最好的咖啡：浓缩咖啡
浓缩咖啡是通过将热水压入细磨的咖啡豆中制成的。鲁克指出：
“你在咖啡店买的大多数咖啡，无论是拿铁还是卡布奇诺，都以浓缩咖啡为基础。”。研究表明，以浓缩咖啡为基础的咖啡可能对我们的大脑特别有益。维罗纳大学的一篇论文发现，在实验室研究时，浓缩咖啡可以防止一种名为tau的有毒蛋白质的积聚，这种蛋白质被认为在阿尔茨海默氏症的发病中起作用。
Collins指出，浓缩咖啡含有高水平的生物活性化合物（影响我们身体的物质），如咖啡因和绿原酸（一种与降低阿尔茨海默氏症、高血压和心脏病风险有关的抗氧化剂），这可能在这一发现中发挥作用。适合腰围的最佳咖啡：冷煮
虽然速溶咖啡或咖啡店的咖啡在几分钟或更短的时间内就准备好了，但冷煮咖啡需要将咖啡豆在室温水中浸泡更长时间，通常是过夜或长达24小时。
研究人员建议，由此产生的饮料苦味和酸性较小，这可能会使人们不太可能添加糖和糖浆。此外，柯林斯解释说，与过滤咖啡相比，长时间的冲泡过程意味着冷冲泡可以含有更高浓度的生物活性成分。她指出：“生物活性物质和咖啡因的含量可以和浓缩咖啡一样高。”。含咖啡因还是无咖啡因咖啡更健康？如果你渴望一杯没有能量的咖啡，选择无咖啡因咖啡可能对你的健康最有利。
它是通过在烘焙前去除咖啡豆中的咖啡因制成的，尽管每杯咖啡仍含有约7毫克的咖啡因（而典型咖啡中的咖啡因含量约为100毫克）。柯林斯指出，一些研究表明，只喝无咖啡因咖啡的人比根本不喝咖啡的人健康状况更好。这可能是因为“你仍然可以在没有咖啡因刺激作用的情况下获得绿原酸和有益化合物”。Maurovich Horvat说，强调无咖啡因有益效果的研究证实，促进我们健康的不仅仅是咖啡因。
“然而，需要对所饮用咖啡的类型和制备进行更详细的研究，以了解其潜在机制。”咖啡豆的种类有区别吗？不，不是真的。柯林斯说，尽管有100多种咖啡，但它们之间没有已知的健康差异
两种主要的咖啡豆品种是阿拉比卡（约占全球咖啡产量的60%）和罗布斯塔（约占世界咖啡产量的30%）。她说，罗布斯塔咖啡豆含有略多的咖啡因，它们制作的咖啡比阿拉比卡咖啡豆更苦，但这两种咖啡豆都没有被证明对健康更有益。
Liberica和Excelsa咖啡豆提供的健康益处也没有已知的差异，这两种主要咖啡豆加起来约占全球咖啡产量的10%。添加牛奶、糖和糖浆如何改变健康益处？柯林斯解释说，往咖啡里倒牛奶可以增加营养，使饮料不那么苦。她说：“牛奶中的钙会与一些苦味成分结合，尤其是单宁，”这使得牛奶更容易喝。它还提供钙，有助于保持骨骼和牙齿的健康。
然而，女性可能需要谨慎，因为一项研究发现，每天超过300毫升可能会增加心脏病发作和中风的风险。科学家们认为，他们的发现可能是由于牛奶中发现的天然糖会引发炎症。柯林斯指出，添加奶油、糖或糖浆只会增加咖啡中的卡路里含量，并引入饱和脂肪和糖。她说：“如果你想控制体重，你能增加的越少越好。”。“不管你用的是什么牛奶，你都可以添加牛奶并获得钙，而不是在除了卡路里之外什么都得不到的地方添加糖。”
肉桂、豆蔻或肉豆蔻等香料可以增加味道，而不会增加多余的卡路里或糖。
