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植物性替代产品在过去几年中取得了显著进展。昔日常让人联想到打成糊状的谷物，如今愈发接近于其欲替代的肉类：肉的味道、质感和外观接近真实产品。然而，尽管产品质量不断提高，许多公司的品牌形象依然像是来自狩猎采集时代的遗留物，看来只有后者才会受到吸引。
南澳大学的Byron Sharp教授，同时也是Ehrenberg-Bass营销科学研究所的负责人，该研究所与宝洁、联合利华、亿滋国际等全球公司合作，在他的书《品牌如何成长》中提出了七条成功营销的基本原则。其中包括“要被注意”、“建立记忆结构”和“创造独特的品牌价值”。然而，许多素食和纯素肉类替代品的品牌景观显示，许多公司，包括一些大品牌，似乎忽视了这些基本原则。
超市货架上一片绿色，无论是Beyond Meat、Garden Gourmet（雀巢）还是Rügenwalder Mühle的产品。看起来好像大家一致认为植物性产品只能用绿色包装。但这不仅仅体现在包装上。
像Greenforce、Green Mountain（Hilcona）、Green Legend（PHW集团/WIESENHOF）或Billie Green这样的品牌，不仅在包装上使用绿色，还把绿色融入到品牌名中，仿佛这是购买的决定性标准。如果你对这种单调还未看腻，很快就会发现略有变化的风格，但实质同样单调：初始的“V”，在不同品牌中可能代表素食、纯素食甚至只是蔬菜。
Vantastic、Vegafit到Veggie Life和Vegini，再到Vivera，例子不胜枚举。虽然市场营销人员希望通过这种形象把产品与健康和可持续性联系在一起是可以理解的，但如此做的问题在于忽视了品牌最重要的特征之一：独特性。这些特征可能曾说服了植物性类别的早期接受者，但要进入主流市场，需要采取其他方法。普通消费者更容易被价格、味道和广告影响，而不是所谓的利他主义价值。
这也是美国公司Impossible Foods所察觉到的，去年年底他们将品牌形象改头换面，以醒目的“血红色”重新呈现。通过这种策略，美国市场的领导者旨在吸引吃肉者和灵活素食者，而不仅仅是素食者和素食主义者。在本地，也有一些例子说明不一样（因此更加醒目）的品牌。
汉堡的食品科技初创公司The Raging Pig Company，专注于如植物性培根和香肠等真实的猪肉替代品，通过一种更像时尚的屠夫初创公司的现代品牌沟通引发注意。秉持着“肉就是肉，不论是否为菜”的口号。但不是所有人都必须采取这么极端的措施。像Planted和“Like”这样的品牌展示了一种中间路线如何也能帮助其从人群中脱颖而出。最终，如果大家都涂成红色，也无济于事。
关键在于公司和品牌负责人现在必须思考，应该通过哪些属性来提升品牌，以迈向植物性产品的未来。品牌的独特性和不可替代性对于在一个不断增长且竞争日益激烈的市场中取得成功至关重要。
