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由Comexposium组织的SIAL巴黎是世界上最大的食品行业贸易展览会，拥有超过7,500家参展商和400,000种展品。每两年，这个贸易展览会都会提供该领域趋势和机遇的独特见解。该活动是世界最大食品和饮料贸易展览网络SIAL网络的一部分。未来的食品路线正在今天绘制，而SIAL巴黎将所有利益相关者聚集在一起，研究主要趋势并提出创新解决方案。
在一个联系紧密、相互依赖的食品系统中，企业之间建立的供应链变得越来越具有战略性和流动性。在展示出强大的适应健康和地缘政治挑战能力的同时，越来越多的气候事件也在挑战食品供应链喂养预计到2060年将达到100亿人口的能力。农业食品供应链正在经历转型和演变，变得更加绿色、更本地化、更透明并越来越数字化。新的食品期望直接影响了供应方式。
该行业的企业现在需要通过选择本地供应商或建立美好和可持续的链条来减少环境影响，同时仍然让产品易于获取。电子商务的兴起和消费者对即时性和便利性的需求意味着现有的传统参与者不得不调整其商业模式和策略，以提高其灵活性并增加其分销渠道。这些挑战使供应链的构建变得更加复杂，尤其是在行业必须应对气候变化的影响时，即使技术现在可以在每个阶段实现更高的效率和透明度。
随着人工智能、区块链、数据等技术进步的不断发展，解决方案的范围每天都在扩大。这些变化将成为SIAL巴黎在10月22日（巴黎北部维勒蓬特展览中心5A厅）组织的供应链峰会的核心内容。了解更多关于会议的信息：SIAL峰会：专注于供应链
圆桌会议 1 （10月22日星期二上午10:45至11:15）
重塑食品供应链，喂养2060年100亿人口的先决条件！一个“食品珠穆朗玛”正在我们眼前浮现：
这一表达由Club DEMETER总经理Sébastien Abis提出，概括了所有食品行业公司面临的挑战规模。为了应对这个预计在不到30年内到达的人口高峰，我们需要利用所有资源来重塑我们需要的供应链。本次圆桌会议将讨论这带来的挑战和机遇。全球冲突和气候事件都显示出确保供应链端到端的重要性。这种恢复力的理念同样适用于田间，通过新的耕作方法来逐步构建多样化的发展模式。
圆桌会议 2 （10月22日星期二上午11:30至12:15）
食品行业，需要去碳化的全球供应链
在法国，四分之一的温室气体排放与食品行业有关。这一数字由法国环境与能源管理署（ADEME）提供，显示了如果该行业采取适当策略的话可能产生的重大影响。去碳化已变得既必要又显而易见，以便建立更美好的价值链，同时仍需满足质量、性能和体积方面的严格要求。
本次圆桌会议将强调现在已经深深根植于供应链格局中的创新，以帮助实现这一目标，例如直接面向消费者、河流和铁路运输以及由初创企业和知名参与者实施的其他有效方法。圆桌会议 3 （10月22日星期二中午12:15至1:00）
食品供应链中的数据
数据正在深刻地改变食品供应链的面貌，提升透明度和分析能力，并为实体流的更优化铺平道路。
整个农业食品行业现在都在使用数据来构建更可持续和韧性的解决方案，从农场到餐桌。这是一种无价的工具，用于满足消费者对透明度的日益增长的需求并指导他们的购买决定，同时提高食品安全。在此次讨论中，演讲者将分享数据如何被使用的实际例子，以及所有利益相关者如何共同努力以获得完整、相关的数据。这也是回顾最新技术进步（如人工智能）如何改善数据处理自动化并扩大其使用范围的机会。
